рыба на гриле: 2 рецепта приготовления

Ценители здоровой пищи давно выбрали рыбу в качестве альтернативы мясу. Оно и понятно. Этот продукт способен насытить организм, не откладывая лишние сантиметры на боках. Учитывая, что рыба сочетается практически со всеми продуктами из привычного меню, предпочесть ее мясу несложно. Тот же набор овощей, обилие сочетаемой зелени и любимые гарниры.
Приготовление рыбы занимает много времени. Прекрасной альтернативой дымящейся сковороде, то и дело разбрызгивающего масло, станет гриль. Запечь рыбу на гриле можно как на природе, так и у себя на кухне. Разумеется, используемый инвентарь, технология приготовления будут отличаться.
На открытом воздухе рыба на гриле готовится на мангале с углями. Рыба укладывается на решетку, смазанную маслом и запекается с двух сторон. Если же растительным маслом смазать и стейки с обеих сторон, то вся сочность нежного мяса удержится внутри. Легкая корочка будет препятствовать потере влаги.
В домашних условиях рыбу на гриле можно приготовить на специальной сковороде. Подойдет также аэрогриль либо электрический гриль. В первом случае рыба лежит в собственном соку и жире. В аэрогриле излишки жира стекают с решетки на дно емкости. Это очень удобно для жирных сортов рыбы.